Resep Kue Bawang Gunting Renyah 1 Kg Tepung Enak dan Gurih

Kue bawang gunting adalah salah satu camilan favorit yang sangat populer di Indonesia, terutama selama perayaan hari raya. Rasanya yang gurih dan teksturnya yang renyah membuatnya menjadi camilan yang sempurna untuk semua kesempatan. Dalam artikel ini, kami akan membagikan resep kue bawang gunting yang renyah dan lezat dengan porsi besar, yaitu menggunakan 1 kg tepung terigu. Resep ini cocok untuk Anda yang ingin membuat dalam jumlah banyak baik untuk acara keluarga ataupun usaha.

Daftar Bahan

Bahan Utama

• 1 kg tepung terigu protein sedang
• 250 gram mentega/margarine
• 5 butir telur ayam
• 250 ml santan kental
• 200 gram bawang merah, diiris halus
• 100 gram bawang putih, diiris halus
• 4 sdm garam
• 2 sdm kaldu ayam bubuk (opsional)
• Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

Bahan Tambahan (Opsional)

• 2 sdm seledri cincang (untuk aroma dan warna)
• Sejumput lada bubuk untuk tambahan rasa
• 50 gram keju parmesan parut untuk menambah kelezatan

Persiapan Bahan

Sebelum memulai proses pembuatan, pastikan semua bahan sudah siap. Iris bawang merah dan bawang putih secara halus. Jika menggunakan seledri, cincang hingga halus. Pastikan santan dalam keadaan segar untuk mendapatkan rasa yang gurih.

Langkah-Langkah Pembuatan

1. Menyiapkan Adonan

1. Campur bahan kering: Dalam wadah besar, campurkan tepung terigu, garam, dan kaldu bubuk. Aduk hingga rata.
2. Tambahkan mentega: Masukkan mentega atau margarine ke dalam campuran tepung, kemudian uleni hingga tekstur menjadi seperti pasir kasar.
3. Pecahkan telur: Tambahkan telur satu per satu ke dalam adonan sembari terus diuleni hingga tercampur rata.

2. Memasak Bawang

1. Tumis bawang bombay: Panaskan sedikit minyak dalam wajan, kemudian tumis irisan bawang merah dan bawang putih hingga harum dan berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan minyaknya.
2. Campurkan ke dalam adonan: Masukkan bawang tumis ke dalam adonan tepung, aduk hingga merata.

3. Mengolah Adonan

1. Tambahkan santan: Tuangkan santan secara bertahap sambil terus menguleni adonan hingga kalis dan tidak lengket di tangan.
2. Tambahkan seledri dan keju (jika dipakai): Masukkan seledri cincang dan keju parut ke dalam adonan, uleni hingga merata.

4. Membentuk dan Menggoreng

1. Giling adonan: Giling adonan dengan ketebalan sekitar 2-3 mm, jangan terlalu tipis agar kue tidak patah saat digoreng.
2. Potong dan geser: Bentuk adonan menjadi persegi panjang, lalu gunting sesuai selera (biasanya bentuk kecil-kecil agar lebih renyah).
3. Goreng adonan: Panaskan minyak dalam jumlah banyak, pastikan minyak benar-benar panas sebelum menggoreng. Goreng kue bawang hingga berwarna kekuningan dan renyah. Angkat dan tiriskan pada kertas minyak.

Tips Tambahan

• Gunakan minyak secukupnya: Pastikan untuk menggunakan minyak yang cukup saat menggoreng agar hasilnya benar-benar renyah.
• Penyimpanan: Pastikan kue bawang yang sudah digoreng dan ditiriskan dalam wadah kedap udara setelah dingin untuk menjaga teksturnya tetap renyah.
• Tambahkan rasa: Jika ingin menambahkan citarasa lain, bisa menambahkan taburan cabai bubuk atau bubuk ketumbar setelah selesai digoreng.

Kesimpulan

Kue bawang gunting renyah adalah camilan yang sempurna untuk segala suasana. Menggunakan resep ini, Anda bisa membuat kue bawang dalam jumlah besar yang cocok untuk berbagi dengan keluarga atau dijadikan produk usaha. Dengan mengikuti langkah-langkah sederhana di atas, Anda bisa menikmati sensasi gurih dan renyah dari kue bawang buatan sendiri. Selamat mencoba!

Optimisasi